Conquistando pelo estômago !

Tem muita gente que passa os dias arrancando os cabelos para fazer os filhos comerem. Eu honestamente acho que a hora da refeição tem que ser uma hora de diversão e prazer e não um martírio para pais e filhos. Graças a Deus a Khadija come de tudo, ou mais do que isso, ela é uma daquelas crianças especiais que como na propaganda veiculada na TV brasileira há um tempo atrás, ela adora legumes e verduras, e pede: Brócoi mamanha! more brócoi! Juro! Solicitação de encher de orgulho a irmã dela, a Laura, que é Vegan, a dra Agnes, a Naime, a Alessandra e a Lara que são vegetarianas.

Ainda não chegamos assim tão longe, abraçando o vegetarianismo para nós e para a Khadija, mas reconhecemos a importância de uma alimentação saudável. Por isso se você é daquelas que ainda arranca os cabelos para incluir vegetais na alimentação do seu filho, estas panquecas são uma delícia e uma ótima sugestão para ajudar a resolver o problema. Peguei a receita do site http://saborosogostinho.blogspot.com/ que minha amiga Karla Tanos enviou pra mim.

Panquecas coloridas

Ingredientes

Massa de cenoura

- 1 xícara (chá) de leite

- 3 ovos

- 1 pitada de sal

- ½ xícara (chá) de cenoura picada

- 8 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de óleo

Massa de beterraba-
 1 xícara (chá) de leite
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- ½ xícara (chá) de beterraba picada
- 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de óleo

Massa de espinafre-
 1 xícara (chá) de leite
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- ½ xícara (chá) de espinafre picada
- 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de óleo

Modo de Preparo

Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo, forre o fundo da assadeira com a massa e frite dos dois lados. Reservar.

Para o recheio use sua imaginação! Pode ser queijo, creme de milho, picadinho de legumes ou se você não for vegetariana, carne, frango e até camarão se seu filhote não for alérgico...